年末年始休業のお知らせ(2016.12.28)

皆様こんにちは。いつもお世話になっております。

さて、マイクライメイトジャパンでは、今日が仕事納めとなっており、
ついさっき社員全員での大掃除が終わったところです。

来年も引き続き、カーボン・オフセットのみならず、
気候変動対策や環境保全に係る事業全般を通じて低炭素型社会の構築に貢献すべく、
皆様のお役に立てればと思っております。

2017年も本年同様、皆様にはご教示、ご鞭撻を賜われますと幸甚です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

なお、誠にかってながら、マイクライメイトジャパンでは下記の期間を年末年始休業日とさせていただきます。

<年末年始休業期間>
 2016年12月29日(木)~2017年1月3日(火)

1月4日(水曜日)より通常営業とさせていただきます。

<お問い合わせについて>

休業期間中、メールでのお問い合わせは受付ておりますが、
回答については1月4日(水)より順次対応させていただきます。
何卒ご了承の程お願い致します。

それでは、2017年も皆様にとって、素敵な1年になりますように、お祈り申し上げます。
どうぞ良いお年をお迎えください。新年もマイクライメイトジャパンをよろしくお願いいたします。
myclimatejapan

今が食べ頃!上海蟹~!

こんにちは、中国事業担当の倪(ニイ)です!
先週まで中国上海へ出張に行っていたので、今日は上海蟹について紹介したいと思います。

上海の秋といえば、なんといっても上海蟹ですよね!
日本のタラバ蟹やスワイガニよりも小ぶりですが、濃厚な蟹ミソが美味しい!!

シーズンとしては9月下旬~1月頃。なかでもお腹にたっぷり卵を抱く10月の雌蟹、ねっとりとした白子が最高の11月の雄蟹が特別に美味しいと言われています。

正式名称はチュウゴクモクズガニ、中国のほぼ全土に生息する淡水蟹です。そのうち長江下流で捕獲されるものが上海蟹。

(実は中国では “ 上海蟹 ” とは言わず、「大閘蟹 da zha xie」 と呼ばれています。)

産地で有名なのは、江蘇省昆山市巴城鎮にある 「陽澄湖」(上海市の北西に位置する)。シーズン中は陽澄湖ブランドの偽物まで出回るほどの人気!偽物と見分けるために、認証の“指輪”を蟹につけています。
ですので、皆さん“陽澄湖指輪”付きの蟹さんをご購入下さい!笑

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(※蟹のハサミ部分に付けられている透明なプラスチックが認証指輪)

おすすめの食べた方としては、活きた上海蟹をそのまま蒸し器に入れて、約15~20分間強火で蒸しあげる方法です。蒸しあがった上海蟹をショウガ入り黒酢につけて食べれば、素材の美味しさが一番分かります!

2009_11_Solar_Impulse_Illustration_SI

日本でも上海蟹が食べられるお店が多いので、シーズンである今の時期にぜひお召し上がり下さい☆